圧倒的な存在感を放つ徳島の名店！たくさんの女の子の才能を見出してきたオーナーにお話を伺いました！

1960年のオープンから60年！いつの時代も最高の「おもてなし」で訪れる人々を魅了し続けてきました。歴史の重みを大切にしつつ、さらなる高みを目指す久次米オーナーをご紹介します！

まずはこの店内に圧倒されました！
すごい場所にきてしまったなと(笑)

11月（2019年）60周年になったよ！
一代のママでやってきたからね。
80代だけどバリバリの現役！

昨日、ママのお姿をお見かけしたんですが、オーラが違いました！

そうでしょう？
まあ、店の作りは、皆さんビックリされますよ！
1階2階とあって、らせん階段があって。
1階のお客さん、らせん階段を「おー」って感じで見てくれるよね。

VIPの方はこちらから2階へ？

そう、芸能人や政界の方も来てくれるよ！

お店を持つ方たちの夢ですよね、それって！

やっぱり歴史は強いよ。
60年は半世紀以上。うちのママ世代、その子供、そのまた子供…
3世代にわたって来てくれるお客様がいるからね！

すごいなあ！
ただ、働きたい女の子にとってハードルが高いお店と感じてしまうことはないでしょうか？

大丈夫、大丈夫。
4割は未経験から入ってきてるよ。
最初は緊張してるけどね。
「緊張せんと、話すだけ、座っとくだけでいいからね！」って言って緊張をほぐしてるよ。
「気楽にいきよ！」ってね。
うちの店にくる子はガサツな子はいないから、大事にしてあげたいと思ってますよ。

どんな女の子が働いてるんだろう？働き方は？

今、何人くらい女の子がいらっしゃるんですか？

平日は12～13人くらい、週末は20人くらいかな。

年齢層や環境は様々でしょうか？

そうだね。
これから入ってくれる子は20歳くらいから35歳くらいまで幅広い年齢層の子に来てほしいね。
今は在籍30年選手もいるよ。20年も。10年なんてあっという間にたってるからね(笑)
20歳くらいで始めてね。

長い方は、ここでこの仕事の喜びを見つけてずっと続けてきた方なんですね！

そうだろうね。
学生も、OLも、主婦も、シングルマザーも、いろんな子がいるよ。
性格もおっとりした子や、天然系の子から、プロ意識がとっても高い子もいて個性は豊かだね。

シフトはどのように決めるんですか？

週末に紙を渡して月曜日に提出してもらってる。
そこで2週間分出してもらって決めてます。
レギュラーの子は毎日出てますよ。20時から24時まで。
24時にはピッタリ終わります。
ヘルプの子は週2～3回くらいかな。

短期の方もいらっしゃるんですか？

いるいる。
夏休みだけとか冬休みだけとかでも全然OK！

他のお店を経験してくる女の子も多いと思いますが、再会さんに入った感想はどんな風におっしゃってますか？

人数が多いから楽だって言うね。
ラウンジやスナックで3人とか4人とかのお店だと、毎日同伴する子もいるだろうし。
そしたら同伴しない子は目立っちゃうでしょ？
うちは同伴しなかったら給料には響くけど同伴せんかったらせんでいいし、したらしたでいいし。
楽なのは楽なんですよ。うちは人数多いからそこまでしなくていいからね。
その代わり、同伴する子はするよ。その分、給料持って帰ってるからね。
一度辞めて戻ってくる子も、やっぱりここは楽だ、って言うね。
店によっては厳しいとこもあるからね。
うちは女の子は一人一人がしっかりした大人だから、そこまで教える必要はないんよ。
普通は、若い子は一から十まで教えてあげないといけないけど、ここは「姉さん、見ときよ」って。
「この子見とって、マネしたらいいから」って。それで先輩がず～っと教えてる。
で、またこの子が先輩になったら後輩に教えてあげる。
だから、店側から何か教えるってことはあんまりないんですよ。
女の子同士が教えていくから。

なるほど～
そうして歴史が作られてきたわけですね。
未経験の方からよく聞く悩みとかありますか？

指名の取り方とか、同伴の仕方とか。
ヘルプでついてる女の子に、お姉さんたちが「この子指名してあげてよ」ってフォローしたり、先輩についていったり。
未経験の子はいくら綺麗な女の子でも、今日きて明日なんてことは絶対無理だから。
一つずつコツをつかんでいかないとね。
お姉さんたちについて、気を配って、「いい子だな」ってなって、「ごはん連れていってあげて」っていう感じで。
一人では難しいから。こんな流れだね。

心強いですね！

横に1対1で座るんじゃないからね。
お客さんが2人の場合は女の子が4人、5人と付くから。
そうすると、お客さんからしたら「この子もいいな、あの子もいいな」ってなって「皆で行こか」ってなって、みんなで売上作ってくれる。
そこらへんが1対1の店と違うところかな。

なるほど～。
逆に、経験のある方から聞く悩みってありますか？

お客さんとの距離感かな。
長く来てくれてたお客さんが急に豹変することもあるよね(笑)
「えっ、急にそんなこと言う？」みたいな。（察してください(笑)）
で、「どうしよう？もうそろそろ切っていっかな？」って相談されるんだけど。
そんなんもう、嫌だったら切るしかないよねえって。
お客さんはなんぼでもおるからって。

お客様との関係が長くなればなるほど…っていう悩みですね。

お店のことを心から気に入ってくれてるお客さんはそんなことにはならないんだけどね。

そうなんですねえ。
仕事中の女の子の様子はどんな感じなんですか？

そりゃあ、みんな仲がいいよ。
お客さんには、「お仕事何してらっしゃるんですか？」とは自分からは聞かないんよ。
長い子は気安く話すけど、新しい子は、答える方になってるね。
お客さんの中には、これがいいって人もいるんよ。
自分のことをベラベラしゃべる必要もないし。
でも、自分のことだけ聞いてくれたら嬉しいって人もいるし。
この2パターンに分かれるかな。
自分のことを聞いてほしいお客さんと上手く話せない時はベテランがフォローするし。
全くしゃべれなくてもお姉さんたちがバーンと出ていくから。
そんな感じで慣れていくから大丈夫！

接客してない時はどんなふうに過ごしているんですか？

携帯でお客さんに連絡したりしてるかな。
ゲームは禁止(笑)

ハハハ、そうですよね(笑)
女の子の服装は基本的にドレスですか？

ドレス、ワンピース、着物かな。衣装室があるから衣装がない子も大丈夫だよ。
80着くらいあるよ！身長が高い子がいるからLサイズもあるね。クリーニング、ちゃんとしてるから安心して(笑)

髪型とかはどうですか？

金髪はダメ。ピアスはいいけどタトゥーはあかんね。

新しい方が初日を迎えた時、どんな風な受け入れをしてもらえますか？

初日はまず店の雰囲気を覚えてもらって。
で、常連の優しいお客さんのところに座って、「先輩たちのやりかた見とき！」って。
で、慣れてきて、自分に合うかどうか考えて、「これは無理そうだな」って感じたら、それは構わないからって言ってあげる。

それは、女の子も安心ですよね。
体験入店も可能ですか？

できますよ。ポーチ、ヒール持ってきて。貸衣装はあるんだけどヒールはないから。あとは身分証と。
体験は4時間で1万円。日払いします。

どんなお客様がいらっしゃるの？

どのようなお客様が多いですか？

年齢層のメインは50代、60代。
若い方は30代、80代の方も来てくれるよ。
ママの代からのお客様がいるから。
会長さんとか80代の方、いっぱいいるしね。
経営者が圧倒的に多い。
サラリーマンでも、大きな会社で、名刺を出して、「ここに請求書送っといて」みたいな人が多いね(笑)
ほとんどが常連さんだな。

今までお客様に言われて嬉しかった言葉ってありますか？

東京のごっつい人がおるんだけどね。
その人が「こんなとこ、東京にもない！徳島ってすごいんだね」って。
徳島って田舎者のイメージにされちゃってるから。
都会に負けてないぞ！って思ったね。
女の子もそうだし、接客もそうだし、店の雰囲気とかも褒められて、そういう時は嬉しかったね。

それは嬉しいですよね！

銀座にも負けてないよ！
銀座のクラブのママに「こういうとこ、ないよ！」って言われたからね。

すごいですね！
こんな店を始めたママはオーナーから見てどんなかたなんでしょうか？

そりゃ、すごいよ(笑)
よくしゃべって、ちょっとおっちょこちょいなとこもあって。
全てにおいて尊敬してる。
86歳になるけど、可愛いしね♪

ママの好きなものを教えてください。

ゴルフと、、食べ物は肉！好きな言葉は「成せばなる、成さねばならぬ何事も」！

お好きな芸能人とかいらっしゃいますか？

斎藤工とか好きなんちゃう？(笑)

めちゃめちゃ若いじゃないですか！
苦手なものはあるんでしょうか？

お化け屋敷！怖いもんは絶対あかん！(笑)